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玫瑰古蹟-蔡瑞月舞蹈研究社內的「跳舞咖啡廳」,原名為「最後華爾茲」, 與舞蹈社同樣經歷過大火的無情摧殘。
2007年重新開張後,魅力不減! 誠如雜誌介紹:文藝青年的春日去處,適合到結合展覽表演與藝文概念的複合空間,汲取人文養分補給!
 (最後華爾茲咖啡廳)
咖啡廳在繁華的現代台北,目前看來就像是再平常不過的街頭裝飾。
但是在台灣社會還不如今天開放的時代, 咖啡廳宛如台灣現代化的足跡, 咖啡廳的所在地,除了充滿他國的咖啡香,也是牽引、激發台灣文化、 知識、藝術的地方。
最後華爾茲,就是屬於那個時代。
1999年,蔡瑞月舞蹈研究社成為台北市定古蹟,
舞蹈社因蔡老師的藝術奉獻而為古蹟, 咖啡廳則因你我曾在此為台灣未來爭辯而不可遺忘。

指定古蹟後的那場大火過後, 舞蹈社的蔡瑞月精神仍在, 一旁伴舞的咖啡廳也依舊,
她的名字現在是「跳舞咖啡廳」,
這裡有台北城中的稀有綠地,
這裡有見證台灣現代舞發芽的舞蹈場,
這裡有充滿幹勁的社會關懷,
同時,這裡也有充滿情人愛戀的氣味,
歡迎妳/你來到跳舞咖啡廳,
參與這所有的一切。
位址:台北市中北路二段48巷10號(近捷運中山、雙連站) 營業時間:1000~2200 定位電話:(02)2523-3645
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